Ett autentiskt varumärke
Det är i Lacanche, en by i departementet Côte-d’Or i regionen Bourgogne-Franche-Comté, som företaget sedan slutet av 1700-talet har designat och tillverkat matlagningsföremål och -utrustning för enskilda personer och yrkesverksamma inom restaurangvärlden.
Kulturarv och arbetsliv
Lacanche kombinerar tradition och modernitet för att ge kockar och matälskare möjligheten att uttrycka sina talanger. Denna strävan att främja kulinarisk konst är förankrad i varumärkets historia och i det distrikt där det skapades, i hjärtat av en region i Frankrike där gastronomin utgör en viktig del av livet. Den är även inspirerad av de principer och värderingar som har byggt upp dess rykte. Dessa är: enkelhet och äkthet, men även respekt för naturens resurser, människor och tid. En Lacanche-spis är tidlös. Den är byggd för att hålla. Även om vissa innovationer och viss utveckling utvecklas och antas regelbundet ser Lacanche ingen mening alls i den typ av ”programmerad föråldring” som vissa produkter idag har. Varje Piano Gastronome tillverkas som en unik spis, och tillverkas på beställning, från ett brett utbud av modeller, alternativ och ytbehandlingar. Ägaren har själv definierat alla dessa egenskaper.
Lacanche: ”Entreprise du Patrimoine Vivant”
Lacanche innehar märket ”Enterprise du Patrimoine Vivant” (EPV), ett erkännandemärke från franska ekonomi- och industriministeriet som inrättats för att särskilja franska företag med utmärkt hantverksskicklighet och branschkunskap.