Plancha
La plancha är en häll i mjukt förkromat stål för direktkontakt med matlagningen. Den uppskattas för sin förmåga att bryna snabbt och möjliggör enkel, spontan matlagning, som kockar särskilt uppskattar idag. Detta gör det enkelt att arrangera, flytta, greppa och eventuellt blanda ingredienserna med en spatel. Tack vare den generöst tilltagna släta ytan är en plancha det perfekta alternativet för att laga skivade grönsaker, kött eller fisk. Det gör det även enkelt att laga enkla recept som äpplen, blinis, omeletter, stora kammusslor eller grillad foie gras.
Med den inbyggda termostaten kan yttemperaturen justeras. Denna plancha kan därför även användas för att sjuda eller hålla en maträtt varm, eftersom kastruller eller pannor kan placeras direkt på dess yta.
Den finns som tillval, i elektrisk version, integrerad i hällen för modellerna Chambertin, Chassagne, Saulieu, Savigny, Cluny 1400 och Cluny 1800, Fontenay, Cîteaux och Sully 1400, Sully 1800 och Sully 2200.
